Половину месяца я думала о блинах... Конечно, скоро Масленница, а в сообществе Блоги Мам проходит аппетитный конкурс, в котором есть возможность выиграть сковородку - полезную и нужную в хозяйстве вещь.
Что бы такого придумать? Ведь рецепт, по которому я пеку блины, самый обычный: яйца, сахар, щепотка соли, молоко, мука и столовая ложка подсолнечного масла, но получаются они всегда вкусными, даже моя мама это признала. А сковороду выйграть хочется, да).
И вот вспомнился мне один чудесный французский десерт, который я пробовала однажды в кафе - креповый торт или "Mille Crepe" ("MIL"), что означает "тысяча", подразумевая, много слоев из креп. За этими названиями скрываются тонкие блины, выложенные один на другой, чередующиеся со слоями крема.
Решила я облагородить свои обычные блины, довести их до благородного десерта к чаю и поделиться с Вами простым рецептом.
Блинное тесто
Яйца – 3 шт.
Молоко – 400 мл
Мука – 200 г
Сахар – 30 г
Соль – 0.3 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л.
Количество молока и муки можно варьировать в зависимости от того сколько блинов вы хотите испечь.
Смешиваем яйца с сахаром, добавляем половину порции молока, затем муки, смешиваем. Снова добавляем оставшееся молоко и растительное масло. Снова перемешиваем. Выпекаем тонкие блины. Для торта понадобится 9 штук.
С помощью тарелки вырезаем из блинов ровные круги диаметром около 24 см.
Для крема
Сливки 33-35% – 600 г
Сметана 25% – 140 г
Мед жидкий – 100 г
Пудра сахарная – 10 г
Взбиваем сливки до густоты. Добавляем сметану мед и сахарную пудру и смешиваем.
Собираем торт: каждый блин смазываем кремом, а верхний слой оставляем блинным. Желательно давать небольшое количество крема в слое, а оставшимся кремом можно украсить верх торта.
Готовый торт поставить в холодильник на 10-12 часов.
Торт готов.
Приятного аппетита!